創業シェフが、ある日、女将（おかみ）の料理に唸りました。それは、野菜嫌いの夫である創業シェフのために、女将であり妻が作った三杯酢ドレッシングをまとったトマトサラダでした。

その日以来、シェフはこの三杯酢のかかった野菜を食べるようになり、やがてお客様にも提供することにしました。いわゆる、愛情込もった妻・母のレシピです。

数十年にわたりお客様に愛されたこのレシピを、ニセコ浪花亭でもお楽しみください。ディナーのアラカルトメニューでお選びいただけます。

また、この三杯酢はWebでもお買い求めいただけるようになりました。「北のおみや」ブランドとして、他にも浪花亭の物語から生まれた商品がお買い求めいただけます。